手づくりジャム もとの店

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台風

台風がまた近畿地方に近づいてきています。

大きな被害が出ない事を願いながら夕食を17:00から食べました。

台風21号の時、15:00前から翌日の7時頃まで停電しました。

電気がないと、どんなに不安か、困るか実感しました。

テレビも見る事できないから情報がなくて、携帯のバッテリーがどんどん無くなっていきました。

懐中電灯と電池で動くラジオも用意しました。

大きな被害になりませんように・・・


by tezukurijam | 2018-09-30 17:35 | Comments(0)

ヴェネト通り

以前、宿泊したアンバシアトーリ パレス ホテルの通りが美しくて好きだったから・・・少し散歩しました。

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素敵な通りです。

by tezukurijam | 2018-08-11 05:18 | Comments(0)

サンタンドレア デッレ フラッテ教会

ベルニーニの作品を見たくて・・・

サンタンドレア デッレ フラッテ教会へ行きました。

ここには、サンタンジェロ橋に飾られていた天使像。

あまりの美しい天使像の仕上がりに、風雨にさらさせるのは忍びないとの事でここに運ばれたそうです。

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心落ち着く教会でした。

美しいベルニーニの彫刻・・・素晴らしかったです。

教会からトレヴィの泉の方に歩いていると、

昨夜、道を教えて下さったスペイン人のご夫妻がいました。

別方向でお急ぎのようだったので、声をかける事は出来なかったけど、素敵な出会いでした。

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手を繋いで歩いている姿に・・・こんな風になりたいなぁ・・・って思いました。





by tezukurijam | 2018-08-09 05:33 | Comments(0)

チヴィタ ディ バニョレージョ

今から2500年以上前にエトルリア人によって造られた「天空の島」「陸の孤島」と呼ばれる岩上都市

崩れやすい岩盤の為、街は今なお風化が進み、死にゆく町と言われるそうです。

中世から変わらない街並みを残し、多くの観光客の訪れる場所となっています。

本当に世界で唯一無二の景観に圧倒されました。

映画 天空の城ラピュタ のモチーフとも言われています。

綾瀬はるかさん主演「ホタルのヒカリ2」で、走っていった橋らしいです。(見てないのですみません)

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街へは歩いてしか行けません。

例外的にごみ収集車は走る事ができるそうです。

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ひたすら歩きました。
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ツーリストインフォメーションもありました。

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周りの街も美しかったです。

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以前は営業していたレストラン

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この写真の左側の所が崩れてしまったので営業停止になったそうです。

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階段を登って早めに集合場所へ戻りました。

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ここからも絶景です。

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誰でしょうね・・・可愛い落書きがありました。

小さくてかわいい街でした。



by tezukurijam | 2018-08-04 06:18 | Comments(0)

サン フランチェスコ ダッシージ ア リーパ教会

ベルニーニの晩年の傑作がある

サン フランチェスコ ダッシージ ア リーパ教会に入れるのは午後3時からでした。

少し待ったけど、素晴らしかったです。

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いつもの一眼レフで撮ったもの
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波打つスカートが柔らかくて・・・見入ってしまいました。

微妙に違うけど・・・スマホもとっても綺麗に撮影できますね。

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by tezukurijam | 2018-08-03 05:19 | Comments(0)

手づくり市について

20026月から年に数回、出展させて頂いていた京都知恩寺さんの手づくり市への出展は残念ながらできなくなりました。

6月から食品を出展できるのは営業許可証を持っている方のみとなりました。

今までは営業許可証を持っていない人は作業工程表と開催日から12日以内の検便検査結果を提出すれば良かったのですがダメになりました。

前回出展した4月の時に営業許可証を取得して提出するように言われてしまいました。

営業許可について確認するために尼崎市の保険所に行ってきました。

ジャムを瓶に詰めて販売するには営業許可がいるように変わったようです。

ジャムを作って瓶でないものに入れて販売することには許可がいらないようですが

(パウチのような物とか?)グレーゾーンのようで、許可がいらないとの証明は出せないとの事でした。

許可がいるものに対して営業許可証を出すことはできるとの事でした。

以前の市の担当者の方が変わり、2009年に保険所に相談した際に営業許可はいならいと言われた時のやり取りも言いましたが、

ジャムを瓶詰して売るのなら営業許可が必要と改めて言われました。

手づくり市の方より

営業許可証の必要性は長い間手づくり市主催者の方と保険所の方との対立点であり、

いわば黙認事項でやってきました。双方とも安全第一は合意事項です。

その安全の位置づけが「営業許可書」をお持ちの方のみとの出展となり、6月から完全実施となりました。との事です。

ジャムを営業許可証をお持ちで販売されている方もいらっしゃるそうです。

営業許可を取得するにはいろいろな条件があると説明を受けました。

1.専用施設とし、住居等と区画すること。

2.清潔な場所であること。

3.食品取扱量に応じた広さであること。

4.ねずみ族、昆虫等の侵入を防止する設備を設けること。

5.換気を十分に行うことのできる設備を設けること。

6.天井等は掃除しやすく、ほこりが落下しないこと。 

7.水を使用する場所の内壁材質は、床面から1.2mまでの部分は耐水性であること。

8.床は耐水性材料で水を使用する場所は排水が良好であること。

9.食品、器具等を洗浄するために十分な大きさの洗浄設備を設けること。

10.排水溝は耐水性で、掃除しやすいこと。

11.明るさを十分に確保することができる設備を設けること。

12.作業場と便所には、流水式で消毒剤を備えた手洗い専用の設備を設けること。

13.器具を衛生的に保管できる設備を設けること。

14.飲用に適する水を豊富に供給すること。(水道水以外は水質検査が必要)

15.温度計や圧力計は器機の見やすい位置に備えること。

16.ゴミ容器はフタ付きで、掃除しやすく汚水や臭いが漏れないこと。

17.添加物を使用する場合は、専用の保管設備、計量器を備えること。

18.便所は、作業場の衛生保持に影響を与えない構造であること。

その上で更に、「缶詰または瓶詰食品製造業」の個別基準を満たす必要があります。

(主に殺菌方法や密閉性に関するものになります)。

相当程度に高いハードルです。

色々と考えましたが、営業許可を取得するのは難しいと思います。

私のジャムを楽しみにして下さった皆様には大変申し訳ないのですが

ご理解頂けたらと思います。


by tezukurijam | 2018-06-19 17:25 | Comments(0)

気をつけて

こんばんは。

今朝は久しぶりの大きな地震にびっくりした1日でした。

亡くなった小学生が可哀想で、心痛みます。
他の亡くなられた方もお怪我された方もお見舞い申し上げます。

家を出て、約2分ほどであれ?下からワァって突き上げられて、その後呆然と立ってました。

とっさに動く事って出来ないと改めて思いました。

ちょっとだけ家に戻ってガス栓を締めて、駅に向かって歩きましたが、結局電車は動かず、仕事は休みになりました。

余震がまだまだあると思うので、気をつけて、気を引き締めて、明日から頑張ります。

しばらくは歩きやすいスニーカーで行きます。

皆さんも気をつけてくださいね。


by tezukurijam | 2018-06-18 22:38 | Comments(2)

母の日

雨が上がって、空気が綺麗に感じる月曜日ですね。

週末はいかがお過ごしでしたでしょうか?

私はほぼ家から出かけず、ゴロゴロしたり、調べ物をしてました。

昨日は母の日でしたね。

すっかり忘れてました。

電話になるけど、感謝の言葉を伝えたいと思います。

想うだけじゃなくて、伝えるのも大切だと思うから。




by tezukurijam | 2018-05-14 08:12 | Comments(0)

エスプレッソ アフォガート フラペチーノ

今朝もちょっとヒンヤリとしていますね。

温かいコーヒーや紅茶を飲むのが好きです。

昨日、スターバックスに行った時にお店の方がお奨めしてくれた

エスプレッソ アフォガート フラペチーノ とっても美味しそうでした。

甘すぎない大人のフラペチーノだそうです。

私にはまだちょっと肌寒いので、暑くなりそうな来週でもチャレンジしたいと思います。

季節ごとの新しい味って四季を感じられて楽しいですね。

by tezukurijam | 2018-05-10 07:56 | Comments(0)

好きなこと

週末はいかがお過ごしでしたか?

私は土曜日は高槻で行われていたプロゴルフツアーを観に行ってきました。

ゴルフ場の芝はとってもフカフカしていて大迫力のプレーに魅了されました。

日曜日は家の事をしてました。

好きなことのひとつ・・・冷蔵庫の掃除をしました。

冷蔵庫の中を全部出して、ドアポケットなどの棚を外して、洗って

アルコールで拭いて元に戻すと何となく気持ちもすっきりしました。

綺麗になって嬉しいです。



by tezukurijam | 2018-04-23 06:34 | Comments(0)