手づくりジャム もとの店

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ラトリエ・ドゥ・マッサ

少し前になります・・・

久しぶりにマッサさんのお菓子教室へ行って来ました。

賑やかな・・・という意味が込められたタルトを習ってきました。

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ケーキのようなタルトです。

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冷まして、カスタードとマンゴーと木いちごを混ぜた物をのせて

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イタリアンメレンゲをのせて、アーモンド・粉糖をしてオーブンで素敵に焼きあがりました。

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全部が一つになった時、夢のようにおいしいお菓子になります。

シェフ、すごいです。

甘さもちょうど良くてすごく美味しかったです。

シェフは新しい食材や材料にもチャレンジされてます。

おもちのような伸びが魅力の食材をいかして・・・

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次回も楽しみにしてます。
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# by tezukurijam | 2018-09-20 05:50 | お菓子 | Comments(0)

春千里

だいぶ前になってしまいましたが・・・

7月の春千里さんに行ってきました。

先生のお料理はどれも絶品です。

このお教室に出会えた事は宝物です。

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今年の夏は習った鱧の湯引きを何度も家でしました。

湯引きしたのを買うよりも、自分で湯引きしてすぐを食べる方がぐっと美味しいです。

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毎月の楽しみです。

# by tezukurijam | 2018-09-19 05:32 | 料理教室 | Comments(0)

秋の味覚

週末はいかがお過ごしでしたか?

15日は手づくり市の日でしたね。

手づくりに出展できなくなったのは残念ですが、楽しい手づくり市の時間が続くことを願ってます。

手づくり市に出展してないんですか?とお電話を下さった方・・・

ごめんなさい。

6月から営業許可証がないと出展できなくなったのです。

せっかく、電話を下さったのに、ごめんなさい。

秋の味覚を求めて、丹波篠山へドライブへ行ってきました。

大納言小豆と丹波栗を買って栗赤飯を作りました。

先日、きょうの料理で見た、栗原はるみさんの栗と鶏肉と干し椎茸の煮物も作ってみました。

栗は皮を剥くのが大変ですが、丹波の栗は、とっても美味しいです。

秋を満喫する料理ができました。

手間を惜しまず、丁寧に・・・時間はかかっても丁寧に作るとおいしいなぁ・・・って思います。

# by tezukurijam | 2018-09-18 06:14 | 家ごはん | Comments(0)